Bakalář - polotmavá 11°

Hron - světlý ležák, Primátor

Dudák 12°

Svijany Máz

Svijany Kvasničák

G 10

Vzhledem k nízké poptávce zřejmě bude odstraněn z nabídky Kvasničák (Svijany) a bude nahrazen nefiltrovanou 12° ze Žatce.

 V sobotu a v neděli 9. a 10.7. 2011 bude zavřeno. Komu bude naše společnost chybět najde nás ve stánku Poutníka na  IXX. nepomuckých pivních slavnostech

V rámci projektu Cesta pivních znalců u nás budete moci ochutnat další pivní speciál. Bude jím. Jihlavský Grand, 18ti stupnový světlý speciál. Já sám jsem na Granda velice zvědav, už proto, že se vposlední době mezi malými pivovary zrodilo několik 17ti a 18ti stupňových piv a lze mezi nimi najít opravdové skvosty. Budeme tak mít možnost vyzkoušet další ze speciálů vyráběných pivovarem v majetku společnosti K-Brewery a uvidíme, zda jej přiřadíme mezi pivní skvosty, ostatně laťka je, Čertovským speciálem si pivovar v Jihlavě nastavil hodně vysoko! Přijďte ochutnat i vy!

 Dovolte mi,abych vám všem poděkoval za podporu v uplynulém roce a popřál všem jen to nejlepší do nového roku, v první řadě hodně zdraví, hodně lásky, pohody, úspěchů ve vaší  práci či podnikání, zkrátka aby byl ten nový rok 2011 lepší než ten právě minulý!

Pavel Kuchař

 Včera ráno jsem byl překvapen telefonem. Na druhé straně se ozvalo:Dobrý den, Radil (doufám, že jsem uvedl jméno správně), Pivovar Černá Hora. My jsme se doslechli, že máte něco proti našim pivům!". A to jsem teda koukal! Nikdy bych nečekal, že se informace z malé hospůdky kdesi nedaleko Plzně, cca 400 km od zmíněného pivovaru, donesou až tak daleko. Následoval asi půl hodinový telefonát s představitelem pivovaru a celkem konstruktivní debata na téma "Výroba a kvalita nejen piv v Černé Hoře".

Jelikož se ke mě již i od hostů dostala vlna kritiky za náš postoj ke skupině K-Brewery, musím vše uvést na pravou míru.

Já a ani personál nemáme nic osobního proti této skupině. To, proč vlastně tato situace vznikla, se odvíjí od naší březnové "Tryzny za Černou Horu". V době, kdy se tento pivovar stával jedním z členů skupiny K-Brewery, jsme se dostali k informaci o tlaku na změnu receptur piv v tomto pivovaru. Ještě před vstupem do skupiny jsme tedy udělali více méně z recese degustaci dosavadních piv.

Až teď se ke mně dostala nabídka od obchodního zástupce z Káček na možnost spolupráce na Cestě pivních znalců. Popravdě řečeno jsem i zajásal, protože celá věc měla být zajímavou a exkluzívní akcí s degustací pivních speciálků a hlavně kvasnicových a nefiltrovaných piv z produkce včech pivovarů skupiny K-Brewery. Zároveň s touto nabídkou jsem přijal i nabídku na možnost dodávání piv v základní nabídce této společnosti. Samozřejmě jsem hned sáhl po 2 pivech z ČH, na která jsem byl zvědavý. Velen a Kvasar. Musím říci, že Velen měl úplně jinou chuť a Kvasar se mi taktéž nezamlouval. Nezávisle na sobě mi ovšem přišla informace od našich hostů (tak jak v hospodách chodí, ovšem u nás o to víc, že naši hosté degustují různá piva v různých podnicích a různých regionech a informace o poznatcích se u nás scházejí a nám tak pomáhají ve výběru piv), že si někde (vím kde, ale nebudu hanit kolegu - přesto by si měl asi dát věci do pořádku) objednal Kvasara a že to byl, cituji "Nepitelnej hnus" a že Kvasar, cituji " Je jinej". To mne ovšem zarazilo a ačkoli znám výrazivo našich štamgastů, čekal jsem jak to dopadne s Kvasarem u nás. Jaké bylo překvapení. když ti samí hosté, protože jsem je samozřejmě požádal o konfrontaci s těmito pivy u nás, přišli, ochutnali a shodli se na tom, že: "Tady u vás je dobrý. Jiný, ale dobrý". Jak jsem již napsal - nechci nikoho hanit - tím méně výrobce. Ale pokud tato informace přijde vícekrát v krátkém období od vícero hostů, asi je někde něco špatně.

Zpátky k rozhovoru s panem Radilem. Jako informaci z první ruky mi sdělil, že naopak ihned po vstupu Pivovaru Černá Hora do skupiny K-Brewery naopak vedení Káček přišlo s požadavkem, aby se nezasahovalo do receptur a vše se dělalo tak jako doposud. Problém, který opravdu s Velenem v tuto chvíli mají je v kvasnicích, které se, cituji: " Nechovají úplně tak, jak bychom potřebovali" a celá věc se intenzivně řeší s dodavatelem kvasnic pro Černou Horu - se společností Pivo Praha. 

Když už jsem měl "na drátě" takto přímý zdroj informací, zeptal jsem se také na situaci s limonádami, jelikož mi přišla informace od našich dodavatelů, že limonády v ČH zřejmě skončí. Byl jsem ujištěn, že limonády  budou vyráběny i nadále, dokonce je snad i zájem o zvýšení výroby. Nicméně dojde zřejmě k vyřazení některých druhů a ke zúžení sortimentu. Mluvili jsme o limonádách Adraka (zázvorová), Pampa (pampeliška) a Opuncie (čaj). Jak jsem dnes zjistil - ma webových stránkách ČH už tyto druhy uvedeny nejsou. Bohužel se jedná zrovna o druhy, kterým se výrobce od ostatních odlišoval, byly velice zajímavé a právě tyto druhy způsobily u nás v hospodě neskutečnou poptávku po těchto produktech. Takže asi uděláme "zázvorovo-pampeliškovo-opunciovou tryznu za ČH". 

Výsledkem našeho půlhodinového rozhovoru bylo domluvení možnosti uspořádání degustace u nás Na Hradišti přímo se sládkem nebo obchodním sládkem ČH. Byl jsem ujištěn, že oba pánové pracují v ČH již velice dlouho a tudíž jsou odborníky na slovo vzatými. Jsme jedině "pro", protože není naším úkolem a ani cílem něčí piva hanit, ale naopak dostat k našim hostům a štamgastům co nejvíce druhů piv z malých, mini a mikropivovárků. Nejen piv, ale i informací o výrobě, tradici a budoucnosti těchto našich perel. Každý si pak udělá obrázek sám, už jenom proto, že chuťové buňky máme každý jiné.

Můžeme se tedy těšit na degustaci piv Pivovaru Černá Hora vedenou přímo někým z výroby.